Aquivos Coluna: GASTRONOMIA

Outback lança novas versões da sua famosa batata frita

Aussie Cheese Fries do Outback cm inovações no Festival de Fries – festival de batatas fritas – Foto – Divulgação

Todo mundo conhece as Aussie Cheese Fries do Outback, uma generosa porção de batatas fritas cobertas com mix de queijos e bacon, acompanhada de molho Ranch. Desde o início de maio, os fãs da marca tem uma surpresa: a famosa batata do restaurante ganha duas inesperadas e deliciosas receitas no Festival de Fries.

Na Aussie Blue Cheese Fries (R$ 49,90), as tradicionais batatas são cobertas com uma generosa porção de queijo Blue Cheese, bacon crocante picado, cebolinha, um toque de redução de balsâmico e são servidas com o delicioso Gorgonzola Sauce.

Já na Aussie Cheese Chicken Fries (R$ 49,90), as tradicionais fritas cobertas com mix de queijos e bacon ganham cheddar cremoso, suculentos pedaços de frango ao molho barbecue, cebolinha e o inesquecível Carolina Mustard Sauce. Deliciosa.

“O Outback está vivendo um ano cheio de inovação, trazendo os pratos mais amados pelo público em receitas cada vez mais deliciosas”, comenta Renata Lamarco, gerente de marketing do Outback Brasil. “Apresentamos mais uma novidade protagonizada por um ícone do restaurante: o Festival de Fries. O brasileiro é apaixonado pela batata do Outback e as novas receitas dão mais motivos para os clientes estarem conosco”, finaliza.

O Festival de Fries está disponível em todos os restaurantes Outback do Brasil até o próximo dia 16 de julho. Os endereços podem ser conferidos no site www.outback.com.br/restaurantes.

Sobre o Outback Steakhouse

A rede Outback Steakhouse possui 85 restaurantes no Brasil, está presente em 37 cidades, 14 Estados brasileiros e Distrito Federal. No mundo está em 22 países entre as Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no país foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin’ Onion®, o Outback caiu no gosto do brasileiro graças à qualidade, fartura e sabor marcante da culinária oferecida somados à descontração no atendimento e as instalações aconchegantes.

 

 

Dá tempo de se deliciar! Outback oferecerá Festival de Ribs até junho

Ribs Bloomin’ Burger do Outback Steakhouse

O menu especial que celebra o amor pela costelinha de porco do Outback Steakhouse ficará disponível em todos os restaurantes da rede até 11/06. O destaque do Festival de Ribs é o hambúrguer que traz, pela primeira vez juntos em uma deliciosa combinação, a famosa costela, o pão australiano e pétalas da cebola gigante. Chamado Ribs Bloomin’ Burger (R$ 41), o prato que desperta paixões apresenta um pão de hambúrguer australiano servido com maionese da casa e recheado com costelinha desfiada coberta por queijos gratinados e pétalas da Bloomin’ Onion, a tradicional cebola do Outback. Para arrematar, essa delícia chega à mesa acompanhada por batatas fritas. As porções de quesadillas e tortillas recheadas de costelinha e feitas para compartilhar também continuam (R$ 48 cada porção).

Sobre o Outback Steakhouse

Sede do Outback Steakhouse em Natal

A rede Outback Steakhouse possui 85 restaurantes no Brasil, está presente em 37 cidades, 14 Estados brasileiros e Distrito Federal. No mundo está em 22 países entre Américas, Ásia e Oceania. Em Natal funciona no Midwa Mall.

O primeiro restaurante no país foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin’ Onion®, o Outback caiu no gosto do brasileiro graças à qualidade, fartura e sabor marcante da culinária oferecida somados à descontração no atendimento e as instalações aconchegantes.

 

Revista Sr. Gourmet realiza ofiocina gastronômica

Oficina Gastronômica do Sr.Gourmet - cartazNeste domingo (19.2), das 10h às 13h, a revista Sr. Gourmet realiza sua primeira oficina gastronômica no mais novo espaço para eventos em Natal, o Espaço Festejar (@espaço festejar), localizado na rua Conselheiro Morton Farias, 1439, lagoa Nova. O workshop será ministrado pelo chef churrasqueiro Sérgio Melo (@sergiomelochurrasqueiro), junto ao cervejeiro Alysson Holanda, da Cervejaria Holanda (@cervejariaholanda).

O evento terá como tema “As delícias do churrasco, harmonizadas com cervejas artesanais”, com o chef churrasaqueiro, Sérgio Melo (@sergiomelochurrasaueiro) e o mestre cervejeiro Alysson Holanda (@cervejariaholanda).

Serão apresentadas curiosidades e técnicas especiais, além de tirar dúvidas sobre o que de melhor existir com relação a cerveja e o churrasco. A oficina será bastante interativa e trará, além de quatro harmonizações, encerramento com um almoço produzido pelo chef Sérgio Melo, que é um exímio churrasqueiro. Inscrições limitadas pelo whatsApp (99804 1930).

Chef Pedro Benoliel, do canal Food Network, participa da Semana Fit em Natal

Chef Pedro Benoliel

Chef Pedro Benoliel

Um dos mais renomados chefs do Brasil, o carioca Pedro Benoliel, participará no próximo dia 7 de fevereiro, às 19h, no Natal Shopping, da Semana Fit, evento patrocinado pela Cabo Telecom e canal por assinatura Food Network, onde Pedro apresenta os programas Tempero na Mochila e Cozinha na Laje. Na ocasião Pedro irá mostrar aos participantes como utilizar alimentos saudáveis e sustentáveis para criar boas receitas.

No programa Tempero na Mochila ele explora a gastronomia nas principais cidades litorâneas de São Paulo, entrevistando a população local e recebendo ilustres convidados. Já no Cozinha na Laje, tendo como cenário a deslumbrante vista do morro do Vidigal no Rio de Janeiro, ele busca resgatar a gastronomia de botequim e mostrar o que há de novo no cenário musical independente. Em cada episódio do programa recebe amigos e convidados para cozinhar e ainda sai a campo para conhecer e entrevistar donos de restaurantes e bares, além de sempre fechar o programa com boa música.

A Semana Fit

A Semana Fit surge com a audaciosa proposta de convidar os potiguares para uma conversa sincera sobre alimentação, saúde e qualidade de vida. O evento acontecerá entre os dias 07 e 17 de fevereiro e irá contar com a participação de variados estabelecimentos da cidade – desde lojas de produtos naturais à restaurantes especializados no assunto.

Além de promover palestras e talk shows, a Semana Fit abrangerá ainda uma espécie de festival gastronômico em que cada restaurante participante deverá criar uma opção de lanche fit por R$ 14,90 e um combo especial com preço único de R$ 25,90. O combo deverá incluir entrada, prato principal e sobremesa.

As lojas do segmento também participarão oferecendo combos de produtos fit no mesmo valor. A proposta do evento abarca ainda a realização de ações especiais e ativações em diferentes locais da cidade.

Paçoca de Pilão comemora aniversário com edição do Ribeira Boêmia

Cartaz da festa dos 27 anos do Paçoca de PilãoO tradicional restaurante Paçoca de Pilão continua fazendo a diferença no verão na praia de Pirangi, litoral Sul do RN. Apresentando música ao vivo de quarta até sábado, tem conquistado o público também com o melhor da música italiana todas as quartas.
O grande evento do verão no Paçoca, antes do carnaval, vai ser a festa comemorativa dos seus 27 anos de vida e o parabéns vai também para seus muitos prêmios conquistados como a melhor casa de pasto do litoral Sul.

Para comemorar tudo isso vai ocorrer pela segunda vez consecutiva a edição do “Baile de Carnaval do Ribeira Boêmia”, prévia carnavalesca deste projeto cultural, neste sábado (28.1) a partir das 17h. No repertório marchinhas carnavalescas e os tradicionais sambas-enredos, sob a responsabilidade de sambistas de peso no cenário local como Debinha Ramos, Marcos Souto e Luciano Queiroz, interpretando frevos e marchinhas carnavalescas.
A roda de samba oficial do Projeto é composta por Leonardo Galvão (cavaquinho); Anchieta Menezes (violão 7 cordas); Bruno César (flauta e sax); Daniela Fernandes (voz); Rogério Madureira (voz e pandeiro); Ayrton Neto (voz e percussão); Rafael de Prada, Flaubert Benício e Alfredo Carvalho (percussão e efeitos gerais).
O baile de sábado apresenta ainda a Orquestra Tropical de Frevos, a partir das 22h.

O evento tem o apoio da Associação Comercial do RN, Sistema Fecomércio RN – Sesc; ART&C Comunicação Integrada, PRATIKA Locações, ABIH RN, Le Postiche, além dos fornecedores parceiros IdentFix e Neutron.

Dona Adalva, a chefe de cozinha, Giovani e Bebeta Rodrigues, proprietários do Restaurante Paçoca de PilãoServiço:
O que? “Baile de Carnaval do Ribeira Boêmia” no 27º aniversário do Restaurante Paçoca de Pilão” – Convidados: Debinha Ramos, Luciano Queiroz e Marcos Souto.

Quando? Sábado, 28 de janeiro, das 17h às 24h.

Onde? Restaurante Paçoca de Pilão – Av. Dep. Márcio Marinho, 5708, Praia de Pirangi do Norte – Parnamirim/RN.

Quanto? Ingressos a preços promocionais (meia entrada para todos):

1º Lote (antecipado): R$ 25,00

2º Lote (antecipado): R$ 30,00

3º Lote (apenas no dia e local do evento): R$ 35,00

Vendas antecipadas: Restaurante Paçoca de Pilão (Praia de Pirangi) e Le Postiche (Shopping Midway Mall – 2º piso e Natal Shopping – 2º piso).

 

Aplicativo da Pizza Hut promete modificar experiência dos potiguares com o delivery

Uma novidade quentinha promete agradar os aficionados por pizza da cidade. Com a proposta de modificar a experiência dos potiguares com o serviço do delivery, a Pizza Hut oferece aos seus clientes a possibilidade de realizar os seus pedidos com mais agilidade e comodidade por meio do aplicativo exclusivo da rede. Os natalenses também podem utilizar este canal de atendimento para os pedidos na modalidade to-go, quando o cliente pede a pizza e retira no balcão para levar para casa.

Disponível para os sistemas Android e iOS, o aplicativo é gratuito e tem interface intuitiva. Nele, o cliente pode verificar os sabores de pizza do cardápio, além das opções de sobremesas, entradas e bebidas da casa. Prático, pedindo pelo aplicativo o cliente evita filas de espera no telefone e garante que o seu pedido seja enviado diretamente para a cozinha.

Franquia de renome internacional, o delivery da Pizza Hut atende, a partir da unidade da Alexandrino de Alencar os seguintes bairros: Alecrim, Areia Preta, Barro Vermelho, Candelária, Cidade Alta, Lagoa Nova, Lagoa Seca, Mãe Luiza, Mirassol, Morro Branco, Nova Descoberta, Petrópolis, Ribeira e Tirol.

Até a primeira quinzena de janeiro, a unidade da Pizza Hut localizada em Capim Macio também passa a oferecer o serviço de delivery. Deste modo, os bairros da zona sul que ainda não são atendidos pelo delivery também serão beneficiados. Para fazer um pedido os clientes também podem acessar o site www.pizzahut.com.br ou pelo telefone 84 2040-9000.

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Oficina de Drinques gratuita está com inscrições abertas

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A Faculdade Maurício de Nassau, unidade Natal, está oferecendo no próximo sábado (17), a partir das 14h, uma Oficina de Drinques. A capacitação é totalmente gratuita e voltada para alunos de Gastronomia e profissionais da área. Na oportunidade, serão apresentados três modalidades de drinques (montados, batidos e mexidos), entre eles, o Aperol Spritz uma das bebidas mais badaladas do momento, sucesso em grandes casas de festa.
A aula será ministrada pela coordenadora do curso de Gastronomia, Ana Luiza Lima. Ela explica que, independente de crise, a área de alimentação é uma das mais promissoras e, pensando nisso, a instituição está sempre oferecendo capacitações. “O segmento de drinques é apenas mais uma parte da ampla gama que a Gastronomia pode oferecer. Seja através de um curso superior ou oficinas como esta, os profissionais e alunos da área devem estar sempre atentos para se atualizar e aprender mais”.
Entre os drinques escolhidos para preparo, o Aperol Spritz deverá ser o grande destaque. Famosa no verão europeu, a bebida é conhecida por seu sabor refrescante que mistura Aperol, prosecco, água com gás e laranja, podendo custar mais de R$ 20 nos maiores bares do país.
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A Oficina de Drinks será realizada a Sala Bar do bloco de Lagoa Nova, situado na Avenida Prudente de Morais, 3510. Para participar, os interessados podem se inscrever através do e-mail gastronomia.nat@mauriciodenassau.edu.br.

Gift Card do Outback

O fim de ano está aí e com ele vem o desafio do presente: o que comprar? Populares há anos entre os amantes de livros, os vales-presentes vêm ganhando espaço e são uma ótima forma de não errar. Agora, imagine conseguir colocar dentro de um cartão um #MomentoOutback completo recheado de cebolas gigantes e canecas de chope congeladas. Por isso, o Outback Steakhouse lançou seu Gift Card virtual, um cartão presente que o cliente compra no site https://outback.todocartoes.com.br/ e o valor escolhido é ativado imediatamente gerando um código para utilização que é enviado para ele por e-mail. Esse código pode ser utilizado em todos os restaurantes da rede no Brasil. Além disso, o cliente pode comprar o cartão de acordo com o apetite do presenteado. Os valores vão de 75 a 300 reais.

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Sodiê Natal lança campanha para arrecadar doações de leites especiais para o Hospital Varela Santiago

Convidando os potiguares à fazerem a diferença na vida de centenas de crianças nas celebrações deste fim de ano, a Sodiê Natal – maior franquia de bolos artesanais do país – lança na cidade uma campanha especial para arrecadar doações de leites para o Hospital Varela Santiago. Além de beneficiar diretamente os pacientes da instituição, a campanha também é uma homenagem comemorativa aos 100 anos de serviços e cuidados prestados pelo hospital à saúde de crianças carentes.

Atualmente uma das principais dificuldades que o hospital enfrenta é a falta de doações de leites especiais. Por esta razão, o intuito da campanha é tentar arrecadar o máximo possível de leites de determinadas marcas. Os potiguares interessados em contribuir com a campanha podem doar leites Nan 1, Alfaré, Alfamino e o Fórmula Enteral Novasource. As doações podem ser feitas até o dia 21 de dezembro.

O ponto de coleta da campanha é a unidade da Sodiê Doces localizada na Av. Prudente de Morais, 1869, no Barro Vermelho. A unidade funciona de segunda à sábado das 10h às 19h e aos domingos das 11h às 17h. Todo o montante arrecadado será entregue à instituição no dia 22 deste mês.

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Com uma longa atuação na capital potiguar, a história do Hospital Varela Santiago se mescla em muitas partes à da própria cidade e a de seus habitantes. Sua história começa em 1917 quando o Dr. Manuel Varela Santiago Sobrinho retornou de uma viagem à Europa para se especializar em pediatria. Em seu retorno o Dr. Manuel Varela abriu uma das salas de sua casa, na Rua Conceição no centro de cidade, para atendimento de crianças carentes. Nascendo assim o IPAI – Instituto de Proteção e Assistência à Infância do Rio Grande do Norte.

Atualmente o Hospital Varela Santiago realiza por mês cerca de 13.500 mil procedimentos. Além de oferecer serviços complementares como Farmácia, Laboratório, Quimioterapia, Brinquedoteca, Serviço Social, Psicologia, Fisioterapia, Pedagogia, Terapia Ocupacional, Higienização, Setor de Controle de Infecção Hospitalar, Centro de Processamento de Roupas, Serviço de Nutrição e Dietética, Radiologia e Ultrassonografia.

Dicas de livros para as festas de final de ano

Você já está planejando o cardápio para as noites de Natal e Ano Novo, mas não sabe o que preparar? Então vamos  dar sugestões para quem quer fugir do comum e fazer pratos que impressionam a qualquer um!

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As Minhas Receitas de Bacalhau | 500 receitas

Autor: Vítor Sobral

Sinopse: Conhecido por sua forma de modernizar os pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, o chef Vítor Sobral foi convidado pelo Norge – Conselho Norueguês da Pesca, para dar um toque da sua imaginação à preparação de saborosas receitas de bacalhau, o “fiel amigo” da cozinha portuguesa.

Reinventando os clássicos, renova-se a tradição e introduzem-se novos ingredientes, conservando-se temperos e sabores bem portugueses.

São quinhentas receitas de bacalhau, inspiradas em sua recente viagem ao norte da Noruega, em plena costa Ártica, onde pescou o seu primeiro bacalhau e teve a oportunidade de ver como é o processo, na origem, e de sentir nas mãos um peixe tão fresco.

Editoras: Editora Senac São Paulo

Preço: R$ 147

Número de páginas: 558

As Receitas de Natal do Jamie Oliver

Autor: Jamie Oliver

Sinopse:  “As Receitas de Natal do Jamie Oliver” é uma obra que inclui todos os clássicos de que precisamos para o grande dia e para a época natalícia. Ali encontramos montes de sugestões deliciosas para criarmos presentes que os nossos amigos vão adorar degustar, receitas para o grande acontecimento, assim como ideias para aproveitar todas as sobras. Este livro é tudo o que precisa para ter o melhor Natal de sempre.

«Tomei todas as precauções para lhe dar tudo aquilo de que precisa para o grande dia e para outras refeições festivas ao longo da quadra, mas também lhe trago surpresas, presentes para degustar, bolos para o chá, cocktails e, claro, mil maneiras criativas de tirar partido das sobras. Sempre que possível, elaborei as receitas de modo a serem cozinhadas no forno à mesma temperatura, para que possa gerir com eficiência o seu tempo e o espaço do forno, e assim ser-lhe-á muito fácil preparar e misturar os diferentes elementos e criar um almoço ou jantar de Natal perfeito. Não me poupei a esforços. Este livro vai fazer sucesso, todo ele um deslumbrante embrulho de Natal. Folheie, escolha as receitas, trace um plano e, sobretudo, tenha um ótimo Natal.»

Editora:  Porto Editora

Preço:

Nº Páginas 408

 

 

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Ceviche | Do Pacífico para o mundo

Sinopse: Há pelo menos dois séculos que o ceviche faz parte da culinária da maioria dos países da América Latina, porém não faz muito tempo que desembarcou em terras brasileiras. No início, sua presença era tímida, mas aos poucos conquistou espaço em buffets de festas e restaurantes, servido principalmente como entrada, até virar destaque em cardápios.

No livro Ceviche: do Pacífico para o mundo, o chef Dagoberto Torres ensina o passo a passo da pré-preparação desse prato (como limpar e cortar peixe, como cozinhar lula, vôngole, etc.) e apresenta algumas das receitas elaboradas no restaurante Suri Ceviche Bar, tomando todo o cuidado para utilizar ingredientes que podem ser encontrados facilmente pelo leitor brasileiro. Receitas tradicionais do Peru, Chile, Equador, Colômbia, México e, curiosamente, da Polinésia misturam-se com criações e ousadias do chef, provando que o ceviche é um prato versátil e que pode ser feito até mesmo pelo “marinheiro de primeira viagem”.

A jornalista Patrícia Moll dá sua pitada ao livro contando um pouco da história e das curiosidades desse prato. O toque final é dado pelo chef Alex Atala, com uma receita que comprova que, quando se tem audácia, a elaboração do ceviche não tem limite.

Preço: R$ 79,90

Número de páginas: 144

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Cozinha de Estar | Receitas práticas para receber

Sinopse: Mais do que um livro de receitas, Cozinha de estar é um guia para quem vai cozinhar para receber. Rita Lobo transforma sala e cozinha em uma coisa só, um ambiente aconchegante e espaçoso, onde cabe todo mundo ¿ e de onde ninguém quer sair! Ganhador do prêmio internacional Gourmand e finalista do prêmio Jabuti, o livro apresenta as regras tradicionais para planejar um jantar ou uma festinha em casa, e também mostra como deixar tudo mais informal. Ou não, quem escolhe é você! Mas uma coisa é certa: para receber bem, não é preciso ter pompa nem prataria. Esta edição ampliada vem com um Natal de presente: inclui um capítulo novo, com receitas e dicas para uma ceia completa, cheia de inspiração tropical. Afinal, nosso Natal é no verão e nosso verão é um forno preaquecido em temperatura máxima! Um colorido só, bem brasileiro. Divirta-se! Cozinhar é libertador.

Preço: R$ 79

Número de páginas: 274

Editoras: Editora Senac São Paulo e Editora Panelinha