| O Natal é, sem dúvidas, a época mais aguardada do ano. Mas, com ela, vem também uma correria sem fim: confraternizações, presentes, viagens, festas… Dezembro parece curto para tantos compromissos. E pode se tornar um mês de desespero para quem vai receber gente em casa no 25 de dezembro. Por isso, é preciso organização. Segundo a personal organizer Carol Rosa, tomar alguns cuidados com antecedência evitam que o momento tão especial se torne motivo de estresse.
CONVIDADOS
A primeira tarefa é ter certeza da quantidade de convidados que você irá receber. “É importante para não ter surpresa depois”, afirma Carol Rosa. Confirme com seus convidados, com antecedência, quantas pessoas da família vão e reforce o horário marcado. “Não deixe para a última hora ou isso vai acabar comprometendo toda a organização da ceia”, afirma. No entanto, vale sempre considerar 3 ou 4 pessoas a mais do número final confirmado. Assim, se alguém aparecer de última hora, você não será pego desprevenido. Mais vale sobrar comida do que faltar. Se sobrar, é só guardar para comer nos dias seguintes. Se faltar, será uma saia justa sem igual.
LISTA DE COMPRAS
Antes de começar as compras é importante decidir se você fará a ceia, se cada convidado vai levar um prato ou se vai encomendar algo pronto. Certifique-se se as pessoas têm alguma alergia ou limitação alimentar. Isso pode evitar outra saia justa.
A partir daí, comece uma lista do que pretende servir. “Mesmo se cada pessoa contribuir com um prato, divida o que cada uma vai trazer ou você corre o risco de ter dois perus e nenhum tender na sua ceia, por exemplo”, afirma Carol Rosa.
Se a ceia for ficar por conta do anfitrião, é preciso se organizar ainda mais. “Cheque as receitas que você está planejando fazer. Verifique se você já tem os ingredientes em casa ou se é preciso acrescentar à lista de compras”, sugere a profissional. Como é uma época do ano muito corrida e com filas enormes em todos os lugares, planeje-se para ir ao supermercado com antecedência e já compre todos os alimentos congelados e não perecíveis.
É preciso fazer uma lista de bebidas também. Se você pretende servir drinks e aperitivos, além do tradicional espumante, precisa definir qual bebida irá acompanhar o jantar. É bom ver opções para as crianças e sempre oferecer bebidas não alcoólicas.
Os alimentos frescos e frutas devem ser comprados na véspera. Então se organize e tente ir a um lugar onde você sabe que poderá encontrar tudo. “Evite a peregrinação de loja em loja. Isso estressa e gasta tempo”, explica Carol Rosa.
Além disso, lembre-se das outras compras fundamentais para garantir que seus convidados não passem apuros. Compre papel higiênico, lenço umedecido (caso vá receber crianças) e sabonete líquido.
SERVIÇO DE MESA
Com a quantidade de convidados em mãos e os pratos que serão servidos, é hora de preparar a casa. Veja se você tem taças, pratos, talheres e copos suficientes para todo mundo. Lembre-se que você vai precisar de jogos para o jantar, para a sobremesa, taças de vinho, de champanhe, de licor… dependendo de tudo que você pretende oferecer. “É importante estar atento a isso, porque às vezes, durante o ano, as pessoas não usam jogos de jantar ou não recebem tantas pessoas ao mesmo tempo. É bom verificar se tudo está em ordem”, afirma a personal organizer. Outra dica é checar se há travessas para todos os pratos que pretende servir. Se os jogos não estiverem completos, vale alugar ou até mesmo misturar peças de jogos diferentes – desde que combinem entre si. “Isso pode dar um ar personalizado à ceia!”, conclui Carol Rosa.
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