Mês do Estudante, comemorado em agosto, é uma data para celebrar quem busca conhecimento e crescimento pessoal através da educação. Dentro desse tema, a gastronomia ganha cada vez mais adeptos, tendo cerca de 24.274 estudantes cursando faculdades e universidades, mas os cursos profissionalizantes, de curta e média duração, também conquistam milhares de alunos brasileiros.

Este campo tem experimentado um crescimento significativo, impulsionado pelo aumento da demanda por experiências gastronômicas diferenciadas e pela valorização da culinária como uma forma de expressão cultural. Programas de televisão como MasterChef, Bake Off Brasil, Que Seja Doce e Jogo de Panelas, também contribuíram para o aumento da procura por especializações dentro da área.

Um exemplo de como a educação é transformadora é a história da empreendedora Ana Paula, da Ana Cakes. Ela encontrou na confeitaria uma paixão e uma oportunidade de transformar sua vida. Nascida no Amapá, norte do Brasil, ela começou a vender biscoitos com receitas caseiras. Em 2022, em busca de oportunidades, se mudou para Florianópolis.

Inicialmente, ela vendia apenas biscoitos, de forma informal. Mas foi através do Instagram que sua vida tomou um novo rumo. O gerente do Instituto Gourmet de Florianópolis a encontrou na rede social e a convidou para estudar na instituição.

Ana começou seus estudos, focando especialmente em bolos de casamento e confeitaria profissional. Com dedicação, ela aprendeu não apenas técnicas culinárias, mas também estratégias de vendas e a importância de usar produtos de qualidade.

“Era um sonho. Eu saí do Amapá para tentar uma vida melhor. E ter a oportunidade de estudar e me qualificar foi o diferencial. Eu entendo a importância de me qualificar. Os cursos no Instituto Gourmet me proporcionaram ampliar minha área de atuação”, explica a empreendedora.

Atualmente, ela fábrica seus doces em casa. Produz além dos biscoitos a palha italiana. Para vender seus produtos ela utiliza a estratégia do marketing de experimentação, distribuindo pequenas amostras. “Eu abordo o cliente. Ofereço uma amostra dos meus produtos e peço para seguirem o meu perfil no Instagram. É um sucesso”, comenta a empreendedora.

Com um menino de três anos e uma menina de nove meses, Ana divide seu tempo entre a família e a confeitaria, encontrando nos filhos a motivação para seguir em frente. “Hoje faço o que amo e perto deles”, diz ela, lembrando que, apesar de ser formada em Letras, nunca se identificou com a área. Na confeitaria, descobriu uma paixão e uma habilidade natural para aprender e reproduzir receitas.

As metas de Ana vão além das vendas. Ela sonha em se tornar professora de confeitaria e, futuramente, abrir um instituto no Amapá para oferecer oportunidades às pessoas de lá. “Quero dar aulas sobre confeitaria, que é a coisa que mais amo, e futuramente ter um instituto no Amapá para dar oportunidade para as pessoas de lá”, explica Ana.

O Instituto Gourmet, durante o mês de agosto, em comemoração ao Dia do Estudante, oferecerá “bolsa parcial de estudos”. Uma oportunidade para tornar possível os estudos e transformar o sonho de novos empreendedores.

Festival acontece de 15 a 18 de agosto, traz em sua programação shows, oficinas e workshop, tudo gratuito

Inúmeras possibilidades de variações musicais, improvisações, ritmos, melodias, dança, mistura cultural, formação e educação. Isso são apenas partes do que é vivenciar o Fest Bossa & Jazz. Com 15 anos de história, o Festival, reconhecido como Patrimônio Cultural, Turístico e Imaterial do Estado do Rio Grande do Norte, se prepara para dar início a sua 30ª edição na Praia de Pipa, Tibau do Sul/RN, a partir desta quinta-feira, 15 de agosto e segue até o dia 18.

São 23 atrações confirmadas, entre elas artistas nacionais e internacionais, que irão compor uma programação de 36 shows realizados em quatro dias. Com formato descentralizado, os artistas se apresentam em polos diurnos e noturnos, entre a Praia do Centro e Av. Baía dos Golfinhos. Os polos diurnos estarão distribuídos entre o Restaurante Aventureiro, o Orishas e o Pipa Beach Club, todos com acesso pela Praia do Centro. Já os polos noturnos, neste ano, estarão centralizados apenas no Pipa Atlântico e na Praça do Pescador, na Avenida Baía dos Golfinhos, dando mais tranquilidade ao público na hora de escolher ou de se locomover de um local a outro. Ao final de cada dia, o Fest segue realizando as empolgantes e vibrantes Jam Sessions.

O Fest Bossa & Jazz Pipa 2024 é realizado pela Juçara Figueiredo Produções com patrocínio da Ster Bom, por meio do Programa Câmara Cascudo de Incentivo à Cultura, executado pela Secretaria Extraordinária de Cultura e Fundação José Augusto (FJA), do Governo do Estado do Rio Grande do Norte. Tem a Azul Viagens como companhia aérea oficial e apoios da Emprotur, Secretaria de Turismo de Tibau do Sul, Preserve Pipa, Luck Receptivo, Michelle Tour e InterTV. O Fest é reconhecido como Patrimônio Cultural, Turístico e Imaterial do Estado do Rio Grande do Norte, através da Lei 11.706 de 10/04/2024.

Programação completa no https://www.festbossajazz.com.br/webapp/. Acompanhe também nas redes sociais @festbossajazz.

Line-up Fest Bossa & Jazz – Pipa 2024

Paula Lima (SP), Regina Casaforte & Mazinho Viana (RN), Bando de Sax (RN), Os Eloquentes convidam Seu Pereira e Sofia Gayoso (PB), Rayane Fortes (CE), Caike Falcão (CE), Ana Gal & Clube do Jazz Maceió (AL), Candice Ivory & The Simi Brothers (EUA) , Joabe Reis (ES), Shirley Cordeiro (CE), Grupo Saracotia convida Isadora Melo (PE), Bruna Hetzel (RN), Mestizo Banda (RN), Iury Matias (RN) convida Laura Rui (POR), Boca Seca (RN), Manu Le Prince (FRA), Os Chicos (RN), Macumbia (PB), Camarones Orquestra Guitarrística & Frevo do Chico (RN), Alison Brazuka Trio convida Diana Cravo (RN), Revolver (RN), Day Maltese (RN) e Trio Toró (RN).

Oficinas Socioambientais

Este ano, a oficina “Música e Sustentabilidade Fundação Projeto Tamar – palestra e construção de instrumentos com material reciclado”, ministrada pelo biólogo Daniel Henrique (Projeto Tamar) e a Professora Rusi Borges, será realizada nos dias 15 e 16 de agosto, das 8h às 11h30 e das 14h às 16h30, no Santuário Ecológico de Pipa. As oficinas são direcionadas para crianças e jovens da rede escolar do município.

Workshop Saxofone com Jorge Continentino

Com a temática,  “A  Aplicação Melódica da Sobreposição de Tríades na Improvisação”, acontece no sábado, dia 17 de agosto, o Workshop Saxofone com Jorge Continentino no Hotel Pipa Atlântico, das 10h às 13h. As vagas são limitadas e os interessados podem fazer a inscrição até dia 16, no https://www.festbossajazz.com.br/webapp/index.php/workshow

Jorge estará no festival se apresentando com a cantora francesa Manu Le Prince e é referência nacional e internacional no instrumento, trabalhando e tendo trabalhado com artistas como: Caetano Veloso & Maria Bethânia, Gilberto Gil, Norah Jones, Adriana Calcanhotto, Toninho Horta, Iza, Bala Desejo, Roberta Sá, Milton Nascimento, Bebel Gilberto, David Byrne, Steve Earle, Red Hot Chili Peppers, Eumir Deodato, Marcos Valle entre muitos outros.

PROGRAMAÇÃO DIÁRIA

Quinta-feira | 15 de agosto

Programação Diurna – oficina “Música e Sustentabilidade Fundação Projeto Tamar – palestra e construção de instrumentos com material reciclado”, ministrada pelo biólogo Daniel Henrique (Projeto Tamar) e a Professora Rusi Borges, será realizada nos dias 15 e 16 de agosto, das 8h às 11h30 e das 14h às 16h30, no Santuário Ecológico de Pipa. As oficinas são direcionadas para crianças e jovens da rede escolar do município.

Noturna – Os shows musicais já têm início também na quinta-feira (15), a partir das 19h30 com a Bossa & Jazz Street Band que abre o leque de apresentações. No primeiro dia, no Polo Praça do Pescador, às 20h, show de Bando de Sax; às 21h, Boca Seca – “50 anos de a Tábua de Esmeraldas” Jorge Ben Jor e, encerrando, Camarones Orquestra Guitarrística & Frevo do Chico. No polo Pipa Atlântico, às 19h30 Mestizo Banda; às 20h30 Day Maltese – Tributo a Rita Lee; às 21h30 Os Eloquentes convidam Seu Pereira e, às 22h30, Caike Falcão – Steve Ray Vaughan 70 anos.  A Jam Session vai acontecer na Galeria das Cores, às 23h30.

Sexta-feira | 16 de agosto

Programação Diurna – Às 14h30 tem cortejo a Bossa & Jazz Street Band, seguido de shows no Polo Aventureiro, às 15h, com Bando de Sax e depois Regina Casaforte & Mazinho Viana. No Polo Pipa Beach Club, às 15h,  Alison Brazuka Trio convida Diana Cravo e, às 16h, Trio Toró convida Camarones Orquestra Guitarrística. Já no Orishas, quem comanda é Iury Matias convida Laura Rui e, Boca Seca – “50 anos de a Tábua de Esmeraldas” Jorge Ben Jor.

Noturna – Cortejo com a Bossa & Jazz Street Band às 19h30 pela Av. Baía dos Golfinhos. No Polo Praça do Pescador, quem abre a noite é Joabe Reis às 20h; depois sobe ao palco a Banda Revolver – Beatles B Sides e, quem encerra é Shirley Cordeiro com o Tributo a Janis Joplin às 22h. No Pipa Atlântico, às 20h30, tem Ana Gal & Clube do Jazz Maceió com a apresentação Divas do Jazz; às 21h30 tem Os Eloquentes convidam Sofia Gayoso e, às 22h30, quem encerra é a Paula Lima. A Jam Session, 00h, é no Taipa Brasil.

Sábado | 17 de agosto

Programação Diurna – O dia começa com a Bossa & Jazz Street Band fazendo a Good Morning Jazz às 9h. Às 10h, tem “A Aplicação Melódica da Sobreposição de Tríades na Improvisação” – Workshop com o saxofonista Jorge Continentino. Atividade gratuita com inscrições limitadas no WebApp https://www.festbossajazz.com.br/webapp/index.php/workshow.

Partindo para os shows diurnos, no Polo Aventureiro, às 15h Alison Brazuca Trio convida e, na sequência, Macumbia. No Polo Pipa Beach Club às 15h tem Iury Matias convida Laura Rui e, em seguida, às 16h, Os Eloquentes convidam Sofia Gayoso. Já no Polo Orishas, a festa fica por conta de Regina Casaforte & Mazinho Viana, depois, Caike Falcão – Steve Ray Vaughan 70 anos.

Noturna – Cortejo com a Bossa & Jazz Street Band às 19h. No Polo Praça do Pescador, às 20h, Saracotia convida Isadora Melo, às 21h, Rayane Fortes e, às 22h, Candice Ivory & The Simi Brothers. No Polo Pipa Atlântico, às 20h30 tem Bruna Hetzel – Les Airs de Paris; às 21h30, Os Chicos – 80 anos de Chico Buarque e, às 22h30, Manu Le Prince Quinteto.  A Jam Session, às 00h, é no Layback.

Domingo | 18 de agosto

Programação Diurna – No último dia do Fest Bossa & Jazz, a programação é toda diurna. A partir das 14h30 tem a Bossa & Jazz Street Band descendo para a Praia do Centro, onde estão situados os polos. No Polo Aventureiro, às 15h tem Os Chicos, às 16h Bruna Hetzel. No Polo Orishas às 15h, Day Maltese e às 16h, Mestizo Banda. No Pipa Beach Club às 15h tem Shirley Cordeiro, às 16h Macumbia e, como já é tradição nas edições, às 17h tem a Jam Session de Encerramento.

Patrícia Lino – Nutricionista Casa Durval Paiva – CRN 35921

Comer bem, durante o tratamento oncológico, não é sinônimo de restrição. Se você aprende a escolher bem os alimentos e desenvolver um padrão alimentar saudável, você reduz o risco da doença e contribui com uma melhor resposta ao tratamento. De acordo com o INCA, a alimentação inadequada é a segunda maior causa de câncer, que poderia ser evitada, perdendo apenas para o cigarro.

Os produtos ultraprocessados, normalmente, já estão prontos para consumo, como é o caso dos salgadinhos, embutidos, alimentos congelados ou fast-food. Por conta disso, eles têm elevados níveis de conservantes, açúcar, gordura e sal, o que é extremamente prejudicial para a saúde das células do organismo.
As bebidas muito adoçadas, como refrigerantes ou sucos de caixinha, também, não são as mais indicadas. Os pacientes com câncer precisam evitar o consumo de carnes processadas, como presunto, mortadela, bacon, salsicha, salame, entre outros.

Alimentos feitos com fritura, geralmente, são mais gordurosos e apresentam altos níveis de colesterol. Então, além de facilitarem o sobrepeso, também podem aumentar o índice de colesterol ruim no sangue. Existem outras maneiras de preparar seus alimentos, que podem ser cozidos, assados ou grelhados. Para dar um sabor especial, você pode investir em temperos naturais, como orégano, alecrim, cebolinha, coentro, entre outros.
Ter uma alimentação rica em alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, verduras, cereais integrais, feijões e outras leguminosas, evitando os alimentos ultraprocessados, como aqueles prontos para consumo ou para aquecer, bebidas adoçadas, entre outros, pode prevenir o câncer.

A alimentação deve ser saborosa, respeitar a cultura local, proporcionar prazer e incluir alimentos regionais. Além disso, ser fisicamente ativo, manter o peso corporal adequado e não consumir bebidas alcoólicas, ajudam a evitar a doença.

As evidências científicas mostram que o consumo de frutas, legumes e verduras confere grande proteção contra o câncer. O consumo recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é de pelo menos cinco porções diárias de frutas e vegetais, em torno de 400 gramas por dia, diz a oncologista clínica Juliana Alvarenga Rocha.

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