GASTRONOMIA

O mercado da gastronomia brasileira está aquecido, e com isso a horticultura ganha uma oportunidade única para inovar e oferecer novidades. Os produtos diferenciados se destacam tanto pelo sabor, quanto pela textura e formato do alimento.

A Isla Sementes, uma das maiores empresas do setor no Brasil, investe em novidades contribuindo para o fortalecimento da tendência de consumo de mini-hortaliças. Esse é o caso dos recém-lançados mini pimentões: Kaiki (coloração amarela), Kalani (coloração vermelha) e Akamu (coloração alaranjada), que possuem um toque adocicado, têm textura firme e crocante e permitem que sejam consumidos in natura, como lanche ou aperitivos, e também no preparo de pratos.

Segundo Claudio Nunes, gerente de Desenvolvimento de Produtos da Isla, o mercado gastronômico demonstra alto interesse por produtos de fácil preparo. “O sabor diferenciado é apreciado pela alta gastronomia e chega ao mercado para fazer parte de um grupo seleto de hortaliças de grande valor agregado”, fala Claudio.

E para quem quer aprender como usar os mini pimentões, o renomado chef gaúcho Marcelo Schambeck, proprietário do restaurante Del Barbiere, ensina uma receita de Salada de lentilha e nozes com Creme de pimentão.

O prato, que serve até 4 pessoas, leva lentinha, nozes, cebola, hortelã, e claro, os três tipos de mini pimentões, além de outros insumos. Veja a receita abaixo e aprenda como fazer.

Salada de lentilha e nozes com creme de pimentão

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:

– 200g de lentilha

– 50g de nozes

– 1/4 de maço de hortelã fresca

– 5 cebolas minis

– 2 pimentões vermelhos

– 2 pimentões laranjas

– 6 pimentões amarelos

– suco de 1 limão

– 50ml de vinagre de maça

– sal e pimenta do reino

– azeite

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200ºC, coloque os pimentões amarelos numa forma e leve ao forno por 10 minutos. Retire e abafe com um papel filme. Dica: este processo é para ajudar a soltar a casca. Descasque e retire as sementes, ponha num liquidificador junto com um fio de azeite e o suco de limão. Bata até formar um creme liso. Ajuste o sabor com sal e pimenta do reino.

Cozinhe a lentilha em água fervente com uma pitada de sal. Retire quando estiver “al dente” escorra e reserve. Pique a hortelã, corte os pimentões laranjas e vermelhos em pequenos cubos e reserve. Descasque as cebolas e corte ao meio. Em uma frigideira, toste o lado cortado da cebola.

Tempere a lentinha com azeite e vinagre, uma pitada de sal e pimenta do reino. Misture a hortelã, as nozes quebradas e o pimentão.

Sirva o creme e por cima a salada. Finalize com as cebolas e algumas folhas de hortelã.

O Outback Steakhouse Brasil, com 91 restaurantes no país, é o grande vencedor na categoria Alimentação/Restaurante do Prêmio Alshop 2018, organizado pela Associação Brasileira de Lojistas de Shoppings (Alshop). O evento, que ocorre anualmente, está em sua 20ª edição e é a mais importante consagração de redes varejistas de shoppings do Brasil que concorrem ao prêmio em mais de 50 categorias.

O Prêmio Lojista Alshop premia a excelência e a qualidade no varejo de shopping. Com votação popular, expressa a satisfação dos consumidores com as marcas. O Outback possui o selo Hors Concours da Alshop por ter sido reconhecido pela premiação diversas vezes.

O Ouro Branco, bombom de chocolate branco mais famoso do Brasil, acaba de ganhar versões exclusivas do McFlurry e McShake do McDonald’s. As novidades já estão no cardápio da rede de todo o país.

O McFlurry Ouro Branco é composto por mix de baunilha, cobertura de chocolate e deliciosos pedaços de Ouro Branco picado, enquanto o McShake traz leite, cobertura de chocolate e complemento sabor Ouro Branco com mix de baunilha.

As sobremesas chegam ao McDonald’s com preço sugerido de R$ 8,50 para o McFlurry e R$ 9,90 para

Os clientes ainda têm a opção do clássico McFlurry Ovomaltine e o McFlurry Tripo Chocolate Kopenhagen, além do McShake de Ovomaltine, McShake Chocolate Kopenhagen e Morango.

 Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo, tanto em vendas totais do sistema como em número de restaurantes. A Companhia é a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe, com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios, incluindo Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Curaçao, Equador, Guiana Francesa, Guadalupe, Martinica, México, Panamá, Peru, Porto Rico, St. Croix, St. Thomas, Trinidad & Tobago, Uruguai e Venezuela. A Companhia opera ou franqueia mais de 2.180 restaurantes McDonald’s com mais de 90.000 funcionários e é reconhecida como uma das melhores empresas para se trabalhar no América Latina. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO).  Para saber mais sobre a Companhia visite a seção de Investidores de nosso site: www.arcosdorados.com/ir

Um grande encontro entre a Austrália e a Argentina promete movimentar o mundo dos apaixonados por sobremesas. Desde a segunda (21), o Outback Steakhouse e a Havanna apresentam o Thunder Havanna (R$ 31), uma versão do brownie do restaurante feito de doce de leite. O lançamento traz o novo brownie com nozes pecan coberto por uma bola de sorvete de baunilha, chantilly e um delicioso crumble de biscoito amanteigado. Para finalizar, a combinação ganha ainda uma deliciosa calda de doce de leite. A novidade, feita para compartilhar, está disponível por tempo limitado em todos os restaurantes Outback do Brasil.

“O mercado brasileiro é ávido por grandes novidades e parcerias únicas que garantam lançamentos incríveis. O Thunder Havanna une o sabor e a tradição de duas marcas muito amadas pelo Brasil. Nos dedicamos para criar uma experiência deliciosa para os apaixonados por sobremesa e temos certeza de que essa nova versão do nosso brownie vai conquistar corações”, diz Renata Lamarco, diretora de marketing do Outback Steakhouse.

Promovido pela Prefeitura Municipal de Tibau do Sul, o II Encontro do Camarão e da Ostra – Tibau do Sul / RN tem o intuito de promover os produtores de camarões e ostras do município, assim como a alta gastronomia que vem se destacando ao longo dos anos, exaltando o município não apenas como destino turístico de belezas naturais. A segunda edição acontecerá nos dias 25 e 26 de maio, na Praça Central de Tibau do Sul, em frente a Prefeitura.

A programação contará com mais de 20 estandes com a comercialização de pratos assinadas por estabelecimentos reconhecidos na região, com preços diferenciados, que enaltecem os ingredientes camarão e ostra, que são as grandes estrelas da festa. Essa é mais uma forma que a Prefeitura encontrou para movimentar a economia local e valorizar os cozinheiros e empresários da região.

Os insumos principais também serão trabalhados nas oficinas e palestras nos dois dias do evento. A entrada é franca a todo o público, notadamente aos turistas e moradores de Tibau do Sul, que poderão aproveitar do conhecimento a ser passado pelos chefs na cozinha show, através das oficinas e degustações que ocorrerão nesse espaço. As apresentações culturais no palco central privilegiarão os artistas locais com presença de convidados de outras regiões.

Programação

SEXTA-FEIRA | 25/05
19h – Oficina: Chef. Ítalo Soares
20h – Palestra: Aproostras
20h50 – Oficina: Chef. Edu Rejala e Chef. Paulo Sérgio
22h – Atração musical: Wonney Saraiva

SÁBADO | 26/05
18h30 – Palestra: Delano Lopes, da empresa CTSI
19h30 – Palestra: Primar Orgânica
20h30 – Oficina: Chef. Tiago Gomes
22h – Atração Musical: Daniel Soares

O menu especial que celebra o amor pela costelinha de porco do Outback Steakhouse ficará disponível em todos os restaurantes da rede até 11/06. O destaque do Festival de Ribs é o hambúrguer que traz, pela primeira vez juntos em uma deliciosa combinação, a famosa costela, o pão australiano e pétalas da cebola gigante. Chamado Ribs Bloomin’ Burger (R$ 41), o prato que desperta paixões apresenta um pão de hambúrguer australiano servido com maionese da casa e recheado com costelinha desfiada coberta por queijos gratinados e pétalas da Bloomin’ Onion, a tradicional cebola do Outback. Para arrematar, essa delícia chega à mesa acompanhada por batatas fritas. As porções de quesadillas e tortillas recheadas de costelinha e feitas para compartilhar também continuam (R$ 48 cada porção).

Sobre o Outback Steakhouse

A rede Outback Steakhouse possui 85 restaurantes no Brasil, está presente em 37 cidades, 14 Estados brasileiros e Distrito Federal. No mundo está em 22 países entre Américas, Ásia e Oceania. Em Natal funciona no Midwa Mall.

O primeiro restaurante no país foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin’ Onion®, o Outback caiu no gosto do brasileiro graças à qualidade, fartura e sabor marcante da culinária oferecida somados à descontração no atendimento e as instalações aconchegantes.